สารพัดเรื่องน่ารู้ การเลือกซื้อเห็ดหลินจือและเห็ดหลินจือแดงสกัด สายพันธุ์พระราชทาน ปี 2018

3
1080
สมุนไพรแดนมังกร

ถ้าพูดถึงเห็ดหลินจือ ไม่มีใครไม่รู้จัก ทีวีแทบทุกช่อง เว็บไซด์ เฟสบุค หรือในโซเชียลต่างๆ เต็มไปหมด จะมีใครบ้างรู้เรื่องเห็ดหลินจือคืออะไรทำไมถึงมีการกล่าวถึงกันมาก เห็ดหลินจือแดงราคาเท่าไหร่ ช่วยฟื้นฟูอะไรได้บ้าง มีประโยชน์อย่างไร ทางทีมงาน raksaakun.com พยายามลงรายละเอียดให้เข้าใจแต่ละหัวข้อ

สารบัญ
1.ทำความรู้จัก “เห็ดหลินจือ” คืออะไร?
2.ส่วนประกอบของเห็ดหลินจือ มีอะไรบ้าง
3.สารสำคัญในเห็ดหลินจือ มีอะไรบ้าง ดีอย่างไร
4.สรรพคุณของเห็ดหลินจือ สมุนไพรอายุวัฒนะ
5.ด้วยสายพระเนตรยาวไกล ทำให้เกิด “เห็ดหลินจือ โครงการหลวงสวนจิตรลดา”
6.ในท้องตลาด มีเห็ดหลินจือแบบไหนบ้าง ข้อดี-ข้อเสีย
6.1เห็ดหลินจือแบบต้ม แบบฝานเป็นแผ่น
6.2น้ำเห็ดหลินจือหรือกาแฟเห็ดหลินจือ
6.3เห็ดหลินจือแบบบด
6.4เห็ดหลินจือสกัดชนิดแคปซูล
7.วิธีต้มเห็ดหลินจือแดงอบแห้งชนิดแผ่นอย่างไร ให้ได้คุณค่าสารอาหารสูงขึ้น
8.อันตรายและโทษของเห็ดหลินจือ ใครทานได้ ใครไม่ควรทาน!

ทำความรู้จัก “เห็ดหลินจือ” คืออะไร?

เห็ดหลินจือ (Lingzhi) เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่คนจีนรู้จักและนำมาใช้ประโยชน์มานานกว่า 2,000 ปีนับแต่สมัยฉินซีฮ่องเต้ ในอดีตเห็ดหลินจือเป็นสิ่งที่หาได้ยากมาก อีกทั้งยังได้รับการบันทึกในคัมภีร์โบราณ “ตำราสมุนไพรเสินหนง หรือเสินหนงเปินเฉ่า” ซึ่งเป็นตำราสมุนไพรที่คนจีนเชื่อถือมากที่สุด ระบุว่า เห็ดหลินจือเปรียบได้กับ “เทพเจ้าแห่งชีวิต” (Spiritual Essence) มีสรรพคุณพิเศษช่วยบำรุงร่างกาย เหมาะสำหรับการทำยาอายุวัฒนะ ช่วยบำรุงผิวให้พรรณเปล่งปลั่ง และยังสามารถรักษาโรคต่างๆ ได้อีกมากมาย

เห็ดหลินจือแดงราคาเท่าไหร่

ตามข้อมูลวิทยาศาสตร์ เห็ดหลินจือในธรรมชาติได้รับการบันทึกว่ามีมากกว่า 100 สายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่ดีที่สุดคือ กาโนเดอร์ม่า ลูซิดัม (Ganoderma lucidum) หรือ สายพันธุ์สีแดง ซึ่งคนไทยนิยมเรียกกันว่า “เห็ดหลินจือแดง” อันเป็นสายพันธุ์ที่มีคุณค่าสารอาหารสูงสุดนั่นเอง

ส่วนประกอบของเห็ดหลินจือ

  1. เส้นใย

เส้นใยของเห็ดหลินจือมีลักษณะเป็นเส้นละเอียดเรียงตัวแน่นจำนวนมาก มีสีขาว มีผนังกั้นเซลล์ และมี 2 นิวเคลียส เมื่อเจริญเติบโตเต็มที่ เส้นใยเหล่านั้นจะพัฒนาเป็นตุ่มยื่นที่เรียก sclerotia หรือ primodia ซึ่งจะพัฒนาเป็นดอกเห็ดต่อไป หากมีการเก็บเส้นใยเหล่านั้นไว้นานๆ จากเส้นใยสีขาวก็จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสีน้ำตาล

ราก ดอก สปอร์ เห็ดหลินจือ

  1. ดอกเห็ด

ดอกของเห็ดหลินจือมีทั้งแบบดอกเดี่ยวและดอกเป็นกลุ่ม ในส่วนของดอกเห็ดประกอบด้วยส่วนหมวกและก้าน หมวกเห็ดมีลักษณะเป็นทรงกลมหรืออาจจะแผ่เป็นรูปพัด ขนาดทั่วไปที่พบมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 – 12 ซม. หรืออาจมากกว่าก็ได้หากเจริญเติบโตเต็มที่ บริเวณขอบของหมวกเห็ดจะงุ้มลงและมีสีหมวกเข้ม ส่วนผิวด้านบนหมวกจะมีสีแดงหรือสีน้ำตาลแดง มีความมันเงาและมีลายแถบเป็นวงกลม ไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถมีสีอื่นๆ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ส่วนด้านล่างหมวกเห็ดมีรูขนาดเล็กจำนวนมากคล้ายกับรูของฟองน้ำ สีเหลืองนวล ซึ่งภายในรูเหล่านี้เป็นที่เก็บสปอร์ เนื้อเห็ดที่อยู่ด้านในมีสีขาวนวล

  1. สปอร์ (spore)

สปอร์ที่อยู่ในบริเวณใต้ดอกเห็ดหลินจือเป็นส่วนสำคัญที่ใช้สำหรับการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศที่ถูกสร้างขึ้น สปอร์ของเห็ดหลินจือมีรูปร่างเป็นวงรี สีน้ำตาล ปลายด้านหนึ่งตัด มีผนังหนา และมีผิว 2 ชั้น ผิวบริเวณชั้นนอกเรียบ ส่วนผิวบริเวณชั้นในมีลักษณะคล้ายหนาม นอกจากนี้เห็ดหลินจือยังมีการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัย คือ วิธีการหักของเส้นใย โดยเส้นใยที่หักจะเจริญต่อไปเป็นเห็ดดอกใหม่นั่นเอง

  1. ก้านดอก

ก้านดอกของเห็ดหลินจือมีรูปร่างสั้นและค่อนไปด้านใดด้านหนึ่ง ทำให้ก้านนั้นมีลักษณะคล้ายรูปไต นอกจากนี้ในเห็ดหลินจือบางดอกอาจพบได้ว่าไม่มีก้านดอกอยู่เลย ก้านดอกมีหน้าที่สำหรับชูดอกเห็ดและเป็นท่อลำเลียงอาหารแก่ดอกเห็ด มีสีน้ำตาลเข้มหรือน้ำตาลดำ ส่วนเนื้อก้านมีสีน้ำตาลอ่อน ความยาวของก้านดอกทั่วไปจะยาวประมาณ 2-10 เซนติเมตร

  1. ฐานดอก

ส่วนฐานของดอกเห็ดหลินจือเป็นจุดรวมของเส้นใยที่พัฒนาเป็นก้านดอกและดอกเห็ด ในระยะแรกจะเกิดเป็นตุ่มเล็กและเจริญกลายเป็นก้านดอก จากนั้นต่อมาจึงจะกลายเป็นดอกเห็ด บริเวณฐานดอกมีลักษณะแผ่บานออกเล็กน้อย และทำหนาที่ยึดเหนี่ยวกับท่อนไม้หรือวัสดุอื่นเพื่อเป็นฐานให้แก่ดอกเห็ดหลินจือ

เช็คราคา

สารสำคัญในเห็ดหลินจือ

  1. พอลิแซคคาไรด์ (Polysaccharide)

สารพอลิแซคคาไรด์ในเห็ดหลินจือที่มีประPolysaccharides โพลีแซคติดอยู่ไรด์ ในเห็ดหลินจือแดงภูรดาโยชน์สูงและมีสรรพคุณทางยานั้นมีหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น สารเบต้าดีกลูแคน (beta-D-glucan) หรือกาโนเดอแรนส์ (Ganoderans A, B,C) ที่มีสรรพคุณช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด บรรเทา และรักษาโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีสารพลอลิแซคคาไรด์อีกหลายชนิดที่ออกฤทธิ์ร่วมกัน ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนในเลือด ไขกระดูก และตับ นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการอักเสบและกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว ส่งผลให้ระบบภูมิต้านทานของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยยับยั้งเนื้องอกและเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี

ซึ่งสาร Ganoderic และ Lucidic Acid เหล่านี้จัดเป็นสารโพลีแซคคาไรด์ของน้ำตาลแพนโตส มีรสขม มีสรรพคุณช่วยกระตุ้นการสร้างสารอินเตอร์เฟรอนซึ่งทำหน้าที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันต่อเซลล์มะเร็งรวมถึงเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ แต่ขณะเดียวกันสารนี้มีโมเลกุลขนาดใหญ่ทำให้ร่างกายนำไปใช้ได้ยาก ดังนั้นจึงนิยมรับประทานวิตามินซีเข้าช่วยเพื่อย่อยสลาย ขนาดรับประทานที่เหมาะสมคือ 100 มิลลิกรัม ต่อ เห็ด 5 – 10 กรัม

  1. สเตอรอยด์ (Steroids)

สารสเตอรอยด์ที่เราสามารถพบได้ในเห็ดหลินจือ คือ สารเออร์โกสเตอรอล หรือโปรวิตามินดี 2 และสารกาโนสเตอโรน หรือกาโนโดสเตอโรน มีสรรพคุณลดความเป็นพิษของสารต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อตับ

  1. นิวคลีโอไทด์ (Nucleotide)

สารนิวคลีโอไทด์ที่ตรวจพบได้มากในเห็ดหลินจือ คือ สารอะดิโนไซด์ (Adinosine) มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการปวด ช่วยป้องกันลิ่มเลือดแข็งตัวภายในเส้นเลือด ลดความเสี่ยงการเป็นอัมพฤกษ์ อัมพาต และยังพบสารอาร์เอ็นเอ (RNA) ที่มีคุณสมบัติคล้ายกับอินเตอร์เฟอรอน ช่วยออกฤทธิ์ยับยั้งเชื้อไวรัสและยังเป็นสารที่เป็นแหล่งเก็บพลังงานสำคัญที่ร่างกายของเราสามารถนำมาเผาผลาญเพื่อเป็นพลังงานได้ดีอีกด้วย

  1. อัลคาลอยด์ (Alkaloids)

ในเห็ดหลินจือมีสารในกลุ่มอัลคาลอยด์หลายชนิดที่มีสรรพคุณช่วยกระตุ้นระบบการไหลเวียนเลือดในร่างกาย ช่วยลดแรงต้านของผนังเส้นเลือดหัวใจ และยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจได้เป็นอย่างดี

  1. อิริตาดีนีน (Eritadenine)

สารชนิดนี้สามารถพบได้ทั่วไปในเห็ดต่างๆ โดยเฉพาะเห็ดหลินจือและเห็ดฟาง อิริตาดินีนเป็นสารที่มีคุณสมบัติช่วยละลายไขมันในเส้นเลือดได้ดี

  1. ไตรเทอร์พีนอยด์ชนิดขม (Bitter Triterpenoid)

สารไตรเทอร์พีนอยด์เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีคุณสมบัติคล้ายกับไขมัน แต่ไม่ใช่สารประเภทไขมัน ไตรเทอร์พีนอยด์เป็นสารที่มีรสขม มีจำนวนที่แตกต่างกันมากว่า 100 ชนิด ส่วนใหญ่พบมากในก้านและดอกเห็ด โดยที่สามารถพบได้ในเห็ดหลินจือ ได้แก่ กรดกาโนเดอริค (ganoderlic) กรดลูซิเดนิค (lucidenic acid) ซึ่งมีสรรพคุณช่วยยับยั้งการหลั่งสารฮีสตามีนที่เป็นสาเหตุของอาการภูมิแพ้ ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด และยังมีคุณสมบัติลดความดันเลือด ยับยั้งเซลล์มะเร็งตับ และต้านสารที่มีพิษต่อตับได้อีกด้วย

  1. ไกลโคโปรตีน (Glycoprotiens)

เป็นสารประเภทโปรตีนที่พบได้มากในองค์ประกอบของเอนไซม์ไลโซไซม์และเอนไซม์โปรติเอส มีสรรพคุณต่อต้านการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ช่วยระงับอาการไอ เจ็บคอ อักเสบ ช่วยขับเสมหะ รวมถึงมีความเป็นกรดที่สามารถลดฝ้า กระ จุดด่างดำ อีกทั้งยังช่วยชะลอความแก่ได้

  1. เจอมาเนียม Gemanium (Ge)

สารชนิดนี้เป็นสารสำคัญที่พบได้ในโสมราคาแพง แต่ในเห็ดหลินจือสามารถพบได้มากกว่าโสมหลายเท่า ทำให้เห็ดหลินจือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งเพื่อใช้ทดแทนโสม สารเจอมาเนียมเป็นสารที่ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนเลือด ทำให้เม็ดเลือดแดงเก็บออกซิเจนได้มากขึ้น นอกจากนี้ยังเสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกาย บำรุงประสาท บำรุงสมอง และบำรุงหัวใจ

เช็คราคา

สรรพคุณของเห็ดหลินจือ สมุนไพรอายุวัฒนะ

Ganoderma เห็ดหลินจือแดงเป็นสรรพคุณทางยาดีที่สุด

  1. เป็นยาบำรุงร่างกายจากธรรมชาติ
  2. ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง สดใส ดูอ่อนเยาว์
  3. นำมาทำเป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยทำให้อายุยืนยาว
  4. ช่วยชะลอความแก่และชะลอวัย
  5. ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
  6. ช่วยบำรุงกล้ามเนื้อหัวใจให้แข็งแรงและมีพลังชีวิตมากขึ้น
  7. ช่วยทำให้ระบบการไหลเวียนของเลือดมีประสิทธิภาพมากขึ้น
  8. ช่วยบำรุงสมอง ทำให้ความจำดีขึ้น
  9. ช่วยทำให้หลับได้สนิท ผ่อนคลายระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
  10. ช่วยบำรุงระบบประสาทสัมผัส
  11. ช่วยส่งเสริมภูมิคุ้มกันและกระตุ้นเม็ดเลือดขาวให้สร้างสารต้านมะเร็ง
  12. ช่วยบรรเทาความเป็นพิษจากรังสีคีโม เช่น อาการเม็ดเลือดขาวต่ำจากการทำคีโม อาการท้องเสียอักเสบจากการฉายรังสี อาการปวดจากพิษบาดแผล เป็นต้น
  13. ช่วยลดความดันโลหิตและรักษาโรคความดันโลหิตสูง ช่วยปรับความดันในร่างกายให้สมดุล
  14. ช่วยรักษาโรคเส้นเลือดหัวใจตีบ
  15. ช่วยป้องกันเส้นเลือดในสมองและหัวใจอุดตัน ช่วยป้องกันโรคอัมพฤกษ์และอัมพาต
  16. ช่วยลดปริมาณไขมันในเลือดได้ดี
  17. ช่วยบรรเทาอาการโรคหมอนรองกระดูกแตกกดทับเส้นประสาท
  18. ช่วยคุมอาการเบาหวานและลดระดับน้ำตาลในเลือด
  19. ช่วยป้องกันและบรรเทาโรคภูมิแพ้ หอบหืด
  20. ช่วยบำรุงตับ ป้องกันโรคตับ ตับแข็ง และตับอักเสบ
  21. ช่วยรักษาโรคไตชนิดเรื้อรังบางชนิด จากการออกฤทธิ์ฟื้นฟูสมรรถภาพการทำงานของไต
  22. ช่วยบรรเทาอาการอาหารเป็นพิษ
  23. ช่วยรักษาแผลบริเวณกระเพาะอาหารและลำไส้
  24. ช่วยขับปัสสาวะ ทำให้ปัสสาวะได้ดีขึ้น ไม่ติดขัด
  25. ช่วยทำให้โรคริดสีดวงทวารมีอาการทุเลาลง
  26. ช่วยบำรุงกล้ามเนื้อ แก้อาการปวดเมื่อยตามร่างกาย และอาการปวดตามข้อ
  27. ช่วยรักษาผู้ป่วยโรคเกาต์
  28. ช่วยสลายใยของแผลเป็นหรือพังผืดในร่างกาย ทำให้แผลเป็นนิ่มและหดตัวเล็กลง
  29. ช่วยยับยั้งเชื้อไวรัสบางชนิด เช่น เอดส์ อีสุกอีใส และงูสวัด
  30. ช่วยรักษาโรคที่มีสาเหตุเนื่องมาจากการขาดออกซิเจน เช่น ถุงลมโป่งพอง
  31. ช่วยรักษาอาการเส้นเลือดหัวใจตีบ
  32. ช่วยแก้อาการปวดประจำเดือนสำหรับผู้หญิง
  33. ช่วยแก้ปัญหาการมีบุตรยาก
  34. ช่วยป้องกันการเสื่อมสรรถภาพทางเพศในเพศชายได้ดี
  35. เห็ดหลินจือถือเป็นสเตียรอยด์ตามธรรมชาติ ไม่มีสารพิษหรือผลข้างเคียงเหมือนกับการใช้สเตียรอยด์สังเคราะห์

เช็คราคา

ด้วยสายพระเนตรยาวไกล ทำให้เกิด “เห็ดหลินจือแดง โครงการหลวง สวนจิตรลดา”

โครงการส่วนพระองค์ สวนจิตรลดา เห็ดหลินจือ โครงการหลวง สวนจิตรลดาได้มีการทดลองเพาะเห็ดชนิดต่างๆ รวมถึง “เห็ดหลินจือ” มาตั้งแต่ปี 2531 โดยมุ่งเน้นเพาะเลี้ยงเห็ดหลินจือ เนื่องจากเป็นเห็ดที่มีสรรพคุณทางยาและมีราคาสูง โดยเลือกใช้สายพันธุ์ G2 (Ganoderma lucidium2) สำหรับการเพาะเลี้ยง และยังได้พระราชทานสายพันธุ์ G2 เพื่อให้เกษตรกรในประเทศไทยได้เพาะปลูกอีกด้วย

การเพาะเลี้ยงและแปรรูปเห็ดหลินจือนั้นไม่ได้สิ้นสุดไปตามโครงการการวิจัย ดังนั้นทุกวันนี้จึงยังมีการเพาะเลี้ยงและแปรรูปเห็ดหลินจืออยู่เสมอ อีกทั้งยังมีผลิตภัณฑ์เห็ดหลินจือรูปประเภทต่างๆ มาจำหน่ายให้แก่ประชาชนที่สนใจอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น  เห็ดหลินจืออบแห้ง ดอยคำ, ชาเห็ดหลินจือ, สปอร์เห็ดหลินจือชนิดเม็ด และเห็ดหลินจือแดงสกัด โครงการหลวง เป็นต้น

เช็คราคา

ในท้องตลาดทั่วไป มีเห็ดหลินจือแบบไหนบ้าง

ปัจจุบันในท้องตลาดประเทศไทยของเรามีเห็ดหลินจือจำหน่ายทั่วไปอยู่ 4 ชนิด ดังนี้

  1. เห็ดหลินจือแบบต้ม แบบฝานเป็นแผ่น ทำให้สารอาหารออกมาได้ดีกว่าแบบต้มทั้งดอก
    ganoderma section เห็ดหลินจือ ชนิดแผ่น อบแห้ง

ข้อดี

  • ราคาถูก 1 ห่อ 350 บาท ปริมาณ 100 กรัม
  • ทานได้ประมาณ 20-30 วัน ขึ้นอยู่กับคนทานที่ต้องการความเข้มข้นมากน้อย
  • ใช้จิบดื่มแทนน้ำได้ตลอดวัน
  • สารอาหารของเห็ดหลินจือ ช่วยฟื้นฟูร่างกายแบบค่อยเป็นค่อยไป

ข้อเสีย

  • ได้รับคุณค่าสารอาหารประมาณ 15-30% เท่านั้น

เช็คราคา

 

  1. น้ำเห็ดหลินจือหรือกาแฟเห็ดหลินจือ

ตอนนี้ทางดอยคำได้มีผลิตภัณฑ์ น้ำเห็ดหลินจือผสมน้ำผึง บรรจุกล่องสำหรับผู้ชื่นชอบแนวรักสุขภาพ หรือคนที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์กาแฟ สามารถหาซื้อกาแฟผสมเห็ดหลินจือ ได้ตามร้านสะดวกซื้อ และมีให้เลือกหลายยี่ห้อ ซึ่งรสชาติแต่ละยี่ห้อแตกต่างกันไป

ข้อดี

  • หาทานง่าย สะดวกซื้อ
  • ทานได้ทั้งชายและหญิง

ข้อเสีย

  • ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วย เนื่องจากมีส่วนผสมอื่นหลากหลาย อาจจะทำให้อวัยวะภายในทำงานหนักได้

เช็คราคา

 

  1. เห็ดหลินจือแบบบด

เป็นการนำเห็ดหลินจือที่เป็นดอก มาผ่านเครื่องบดทำให้ผงเห็ดหลินจือ เวลาทานจะมีความแข็งเหมือนเปลือกไม้ ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ยาก และกากที่เหลือทำให้กะเพาะอาหารทำงานหนัก รวมถึงทำให้ท้องอึดได้ และอาจจะติดเชื้อที่ลำไส้ได้

ข้อดี

  • ราคาถูกมาก

ข้อเสีย

  • การดูดซึมสารอาหารทำได้ยาก
  • ทำให้เกิดอาหารท้องอึดได้
  • เนื่องจากเห็ดหลินจือแบบบดไม่ได้ผ่านการสกัด อาจจะทำให้มีเชื้อโรคปนเปื้อนได้ ส่งผลเสียมากกว่าผลดี

เช็คราคา

 

  1. เห็ดหลินจือสกัดชนิดแคปซูล ในรูปแบบอาหารเสริม หรือยาแผนโบราณ

เมือผ่านกระบวนการสกัดที่ได้มาตรฐาน ทำให้มีคุณค่าสารอาหาร 80-90% และร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ทันที ไม่เหมือนกับแบบบด สามารถทานได้ทุกวัน

เห็ดหลินจือแดงสกัด

ข้อดี

  • เป็นการแปรรูปที่ผ่านการบวนการสกัดที่ได้มาตรฐาน
  • ได้รับคุณค่าสารอาหารจากเห็ดหลินจือสูงถึง 80-90%
  • ช่วยฟื้นฟูอวัยวะภายในได้ดี
  • ร่างกายสามารถดูดซึมนำสารอาหารไปใช้ได้ทันที
  • ทานได้ทุกวัน ช่วยบำรุงร่างกาย

ข้อเสีย

  • มีราคาสูงกว่าแบบอื่นๆ

เช็คราคา

วิธีต้มเห็ดหลินจือแดงอบแห้งชนิดแผ่นทำอย่างไร ให้ได้คุณค่าสารอาหารสูงขึ้น

วิธีต้มเห็ดหลินจือ ชนิดแผ่น

การนำเห็ดหลินจือแดงอบแห้งชนิดแผ่นมาต้มให้ได้คุณค่าสามารถอาหารสูงขึ้น มีวิธีการ ดังนี้

ส่วนผสม

  1. ใช้เห็ดหลินจือแดงอบแห้ง จำนวน 5-7 ชิ้น
  2. น้ำ 1.5 ลิตร

ขั้นตอน

  1. นำเห็ดหลินจือแดงอบแห้ง 5-7 ชิ้น และน้ำสะอาด 1.5 ลิตร ใส่ลงในหม้อเคลือบหรือหากเป็นหม้อดินได้ก็ยิ่งดี
  2. ยกขึ้นตั้งไฟ ต้มจนเดือด จากนั้นหรี่ไฟอ่อนต้มต่อไปประมาณ 15-20 นาที แล้วจึงยกลง
  3. รอจนน้ำเห็ดอุ่นเท่าอุณหภูมิร่างกาย สามารถดื่มแทนน้ำเปล่าได้ทั้งวันเพื่อบำรุงสุขภาพ

เช็คราคา

อันตรายและโทษของเห็ดหลินจือ ใครทานได้ ใครไม่ควรทาน!

  • เนื่องจากเห็ดหลินจือมีสรรพคุณที่ช่วยป้องกันและบำบัดรักษาโรคหลากหลายชนิด จึงเป็นพืชสมุนไพรที่เหมาะกับโรคของผู้สูงอายุและวัยก่อนสูงอายุ รวมถึงผู้ที่ป่วยเป็นโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคเกาต์ โรคตับ โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน เป็นต้นคนท้องไม่ควรทานเห็ดหลินจือ
  • เห็ดหลินจือสกัดที่เรานำมารับประทานสามารถแบ่งได้หลายรูปแบบ แบบแรกคือแบบยาต้มแบบโบราณ โดยการนำเห็ดหลินจือที่แห้งมาต้มและเคี่ยว ซึ่งถือเป็นวิธีที่ค่อนข้างยุ่งยากและไม่สะดวกเท่าไรนัก แบบที่สองคือแบบเห็ดหลินจือบดเป็นผงบรรจุแคปซูล ซึ่งหากไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีอาจทำให้มีเชื้อราปนเปื้อนได้ โดยแบบแคปซูลนี้จะมีความเข้มข้นน้อยและดูดซึมได้ยาก แบบที่สามคือเห็ดหลินจือสกัดหรือสารสกัดจากเห็ดหลินจือแคปซูล เป็นแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การทานเห็ดหลินจือแบบนี้จะได้สารสกัดที่เข้มข้น มีสรรพคุณที่ดีกว่า สามารถดูดซึมและออกฤทธิ์ได้ดีกว่า นอกจากนี้ยังมีมาตรฐานการผลิตที่สะอาดและปลอดภัย เช่น เห็ดหลินจือโครงการหลวง
  • เวลาที่เหมาะสมในการทานเห็ดหลินจือ คือ การรับประทานตอนเช้าในขณะที่ท้องว่าง ควบคู่กับการดื่มน้ำตามมากๆ นอกจากนี้หากทานร่วมกับวิตามินซีจะยิ่งได้ผลดีเพราะช่วยเสริมสรรพคุณให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น แต่ผู้ที่ต้องกินยากดภูมิต้านทานหรือผู้ที่เป็นโรค SLE หรือมีการผ่าตัดปลูกถ่ายอวัยวะควรงดรับประทาน
  • ผลข้างเคียงของเห็ดหลินจือหรืออาการแพ้เห็ดหลินจือแดง ในผู้ที่เริ่มทานใหม่ๆ ช่วงแรกอาจจะรู้สึกเวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน ง่วงนอน รู้สึกปวดเมื่อยตามร่างกายและข้อ เกิดอาการท้องผูก ท้องเสีย ปัสสาวะบ่อย ผิวหนังมีอาการคัน เป็นต้น แต่อาการเหล่านี้เป็นปฏิกิริยาสะท้อนกลับซึ่งเป็นเรื่องปกติของการบำบัดด้วยสมุนไพร จากนั้นเมื่อตัวยาเข้าไปในร่างกายเพื่อชำระล้างสารพิษต่างๆ แล้ว อาการดังกล่าวจะค่อยๆ ทุเลาลงในเวลา 2-7 วัน โดยขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของแต่ละคน แต่หากมีอาการมากจนผิดปกติควรลดปริมาณที่รับประทานลงจนกว่าอาการจะปกติและรับประทานตามคำแนะนำต่อไป ส่วนผู้ป่วยที่กำลังรับประทานยาตามที่แพทย์สั่ง ก็สามารถรับประทานเห็ดหลินจือควบคู่ไปได้เช่นกัน

การเพาะปลูกเห็ดหลินจือที่มีคุณภาพนั้น ตัวเห็ดหลินจือควรได้รับการเพาะเลี้ยงในโรงเรือนที่มีความเหมาะสม ทั้งในเรื่องแสงสว่าง ความชื้น และสารอาหารบำรุงที่ได้รับ รวมถึงขั้นตอนแปรรูปต่างๆ ควรทำให้ “สารโพลีแซคคาไรด์” สกัดออกมาได้มากที่สุด ซึ่งทำให้คุณภาพของเห็ดหลินจือแปรรูปแต่ละยี่ห้อมีราคาที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งทำให้หลายท่าน สับสนจนไม่สามารถเลือกซื้อเห็ดหลินจือยี่ห้อไหนดี

โรงเรือนที่ปลูกต้องมีขั้นตอนในการดูแล เอาใจใส่ในทุกขั้นตอนการปลูก นอกจากนี้ต้องเลือกสายพันธุ์เห็ดหลินจือที่ดี มีคุณค่าสารอาหารสูง รวมทั้งระยะเวลาในการปลูก แสงสว่าง ความชื้น จนถึงขั้นตอนการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้องได้มาตรฐานที่สุด การแปรรูปที่นิยมสูงคือการนำดอกเห็ดหลินจือมาสกัดในรูปแบบแคปซูล เพราะจะได้คุณค่าสารอาหารมากถึง 90% ทำให้มีพลังในการฟื้นฟูและบำรุงร่างกายสูงตามไปด้วย

เนื่องจากประโยชน์ของเห็ดหลินจือมีสูงมากจึงช่วยบำรุงสุขภาพและเป็นยารักษาโรคได้ผลดีจนได้รับขนานนามว่าเป็น “ยาอายุวัฒนะจากธรรมชาติ” เห็ดหลินจือจึงช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรง มีภูมิต้านทานที่ดี การทำงานของอวัยวะภายในทำงานได้สม่ำเสมอ การไหลเวียนโลหิตดี ไม่มีไขมันจับเป็นก้อนในเส้นเลือด สามารถรับประทานอาหารได้ครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ นอนพักผ่อนได้สบายและห่างไกลโรค

เช็คราคา

3 COMMENTS

  1. […] สรรพคุณเห็ดหลินจือ มีประโยชน์มากมาย จึงได้ชื่อว่าเป็นสมุนไพรที่ช่วยด้านการสร้างสมดุลย์ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยต้านอนุมูลอินสระ ช่วยล้างสารพิษในร่างกาย เห็ดหลินจือช่วยทำให้ละลายไขมัน ละลายลิ่มเลือด จึงทำให้หลอดเลือดไม่อุดตัน และช่วยลดการอักเสบภายในร่างกาย จึงช่วยทำให้เลือดไหลเวียนไปที่ไตได้ดี ทำให้อัตรากรองของเสียดีขึ้น ในขณะเดียวกันยังช่วยลดการอักเสบทำให้โปรตีนหรือไข่ขาวรั่วออกมาทางปัสสาวะดีขึ้นด้วย เป็นการช่วยฟื้นฟูการทำงานของไต ให้ช่วยยืดอายุของไต […]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here