จากอดีตสู่ปัจจุบัน เห็ดหลินจือ ยังเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย เพราะมีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย และราคาแพงมากซึ่งทางโครงการหลวงได้วิจัยและพัฒนาสายพันธุ์เห็ดหลินจือแดงที่ได้คุณค่าสารอาหารที่สูงที่สุดคือ เห็ดหลินจือแดง สายพันธุ์ G2 ปัจจุบันนิยมทานแบบสกัด และแบบต้มดื่มน้ำ การเลือกแบบต้มชนิดแผ่นเป็นทางเลือกนึง ที่ทำให้สารอาหารออกมามากว่าต้มทั้งดอก
![]() | ![]() |
|
![]() | ![]() |
|
![]() | ![]() |
วิธีต้มเห็ดหลินจือแดงอบแห้งชนิดแผ่นทำอย่างไร ให้ได้คุณค่าสารอาหารสูงขึ้น
การนำเห็ดหลินจือแดงอบแห้งชนิดแผ่นมาต้มให้ได้คุณค่าสามารถอาหารสูงขึ้น มีวิธีการ ดังนี้
ส่วนผสม
- ใช้เห็ดหลินจือแดงอบแห้ง จำนวน 5-7 ชิ้น
- น้ำ 1.5 ลิตร
ขั้นตอน
- นำเห็ดหลินจือแดงอบแห้ง 5-7 ชิ้น และน้ำสะอาด 1.5 ลิตร ใส่ลงในหม้อเคลือบหรือหากเป็นหม้อดินได้ก็ยิ่งดี
- ยกขึ้นตั้งไฟ ต้มจนเดือด จากนั้นหรี่ไฟอ่อนต้มต่อไปประมาณ 15-20 นาที แล้วจึงยกลง
- รอจนน้ำเห็ดอุ่นเท่าอุณหภูมิร่างกาย สามารถดื่มแทนน้ำเปล่าได้ทั้งวันเพื่อบำรุงสุขภาพ